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A Cervejaria
Pratinha, de Ribeirão Preto, anunciou nesta terça-feira (28), que está lançando
uma cerveja instantânea. O composto funciona adicionando 250 ml de água com
gás. O produto é uma inovação no mercado cervejeiro mundial.
"A
cervejaria Pratinha vai sacudir o mercado com mais uma inovação: a primeira
cerveja instantânea do mundo. O produto será lançado oficialmente este ano no
Mondial de La Bière, em São Paulo, entre os dias 30 de maio e 2 de junho",
informou a Pratinha, via assessoria de imprensa.
Como funciona?
De acordo
com a Pratinha, "trata-se de uma cerveja artesanal ultra concentrada e que
fica pronta com a adição de um copo de água com gás gelada. O produto será
comercializado em uma versão de bolso (pocket) que são sachês individuais,
ideais para serem preparados em qualquer lugar". "Testes com cápsulas
também estão sendo feitos para o uso em equipamentos domésticos. A cerveja está
em versão beta e ainda deve ganhar novidades", informou a assessoria.
A cerveja
instantânea faz parte da linha Magic Booze, projeto start-up da Pratinha. Foram
nove meses de pesquisas no Beer Hack Lab, espaço de inovação e experiências da
cervejaria, e cerca de R$ 9 milhões investidos.
Para José
Virgílio Braghetto Neto, sócio-diretor da Pratinha, o produto traz uma quebra
de paradigmas no mercado. "Ficamos muito felizes quando alcançamos o
resultado desejado com a Magic Booze e a expectativa é que outros estilos sejam
desenvolvidos na sua versão instantânea em breve", disse.
"A
produção da cerveja é feita normalmente. Depois da receita pronta, o produto
passa por um processo de congelamento a baixíssima temperatura e redução da
pressão, o que faz com que a parte líquida passe pelo processo de sublimação.
Na etapa seguinte, a cerveja ganha uma nova adição de maltes e lúpulos de
perfis aromáticos. Alguns dos equipamentos estão sendo desenvolvidos e testados
em um projeto de pesquisa dentro do Beer Hack Lab. A fórmula e o processo já
foram patenteados", informou a assessoria da Pratinha.
Pré-venda
Por
enquanto, a Pratinha Instantânea será disponibilizada no e-commerce em modo de
pré-venda. Os interessados poderão reservar e receber em casa a partir de 45
dias após a compra. Neste formato, estarão disponíveis a princípio o rótulo
Pratipa e o estilo Weizen, por R$ 14,99.
